札幌国際大学（札幌市清田区清田4条1丁目）観光学部の学生たちが北海道コカ・コーラボトリング（清田区清田1条1丁目）とコラボして、清田区オリジナルモクテルの試作品3種類を開発しました。
清田区オリジナルモクテルを試飲する山田清田区長ら
10月25日（火）、札幌国際大学で開催された試飲・意見交換会（札幌国際大学、北海道コカ・コーラボトリング、清田区共催）で、清田区モクテルが発表されました。
「白旗山の雪」
モクテルとは、アルコールを含まないカクテルのこと。「似せた、真似た」という意味の英語「モク（mock）」に、「カクテル（cocktail）」を組み合わせた造語です。イギリスが発祥の飲み物で、日本でも注目を集めています。
「夕暮れの平岡梅林」
学生たちは、地元清田区を盛り上げようと、今年5月から、コカ・コーラ社員のアドバイスを受け、オープンキャンパスの際などに様々なアンケート調査もして開発してきました。
発表された清田区オリジナルモクテルは「白旗山の雪」、「夕暮れの平岡梅林」、「ドルチェ・ベリー・ベリー」と名付けられた3種類。
「白旗山の雪」は、アンバササワーホワイトをベースに、バタフライピーを注ぎ、バニラアイスを載せたカクテル。
「ドルチェ・ベリー・ベリー」
「夕暮れの平岡梅林」は、平岡梅林のつぶした梅を入れ、梅シロップ、スプライトを混ぜ、バタフライピーを静かに注ぐカクテル。
「ドルチェ・ベリー・ベリー」は、グラスの底にイチゴとあんこを入れ、綾鷹カフェほうじ茶ラテと牛乳を混ぜて注ぎ、最後に生クリームをトッピングしたカクテル。
学生たちが開発の過程を説明
清田区の山田区長と、コカ・コーラの佐々木社長、札幌国際大学の蔵満学長、同大学短大部の平野学長の4人が試飲し、感想を述べ合いました。「白旗山の雪」は「さわやかで爽快」、「ドルチェ・ベリー・ベリー」は「懐かしい和テイストの感じがいい」など、好評でした。
試飲・意見交換会の様子
学生たちは引き続き改良を重ね、清田区内の飲食店などのメニューに入れてもらうことを目指します。北海道コカ・コーラの佐々木社長は、「カクテルなのでペットボトルなどのパッケージ商品は難しいが、それでも『白旗山の雪』はパッケージでも行けるかもしれない」と話していました。
清田区モクテルを試飲した４人と、開発した学生たち
山田清田区長は「区主催のイベントなどで、この清田区オリジナルモクテルを販売してみたい」と意欲的でした。
清田区オリジナルモクテルが、市販される日が来るといいですね。
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